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黄金虾球的做法 黄金虾球的做法

六一儿童节👶🍭,冰箱正好有六只大虾🦐,拿来做给我家大朋友加餐,女儿从小几乎不吃外卖油炸食品,自制的更健康更美味😋。

食材明细

主料

  • 大虾

    六只
辅料

  • 鸡蛋

    1个

  • 淀粉

    适量(或面粉)

  • 面包糠

    适量
配料

  • 盐、

    适量

  • 白胡椒粉

    少许

  • 食用油

    适量

  • 料酒

    少许

  • 生抽

    少许

  • 原味

    口味

  • 未知

    难度

黄金虾球的做法步骤

  • 黄金虾球的做法步骤:1

    1准备大虾、鸡蛋、面包糠、淀粉(或面粉)。

  • 黄金虾球的做法步骤:2

    2大虾去头,剥皮,开背去虾线(背部、腹部均去除)。

  • 黄金虾球的做法步骤:3

    3洗净控干水分,放入胡椒粉、料酒、盐、生抽(也可不放)适量搅拌均匀,腌制片刻入味。

  • 黄金虾球的做法步骤:4

    4先裹上一层淀粉(或面粉),再蘸上蛋液,最后裹上面包糠。

  • 黄金虾球的做法步骤:5

    5锅内放入适量食用油,烧至五六成热放入虾。

  • 黄金虾球的做法步骤:6

    6小火炸至两面金黄捞出,控油。

小窍门

去虾线是做大虾过程中最费时的工序,可用小号厨房刀开背至露出腹部虾线,这样背部虾线直接取出,腹部虾线也容易挑出,但注意不要割断腹部,保持虾的完整。

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